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Módulo de Reservas: Guía Completa para Gestionar tu Restaurante

Módulo de Reservas: guía completa para gestionar reservas anticipadas, walk-ins, lista de espera y estadísticas de tu negocio.

Escrito por Isabel Monsalve

El Módulo de Reservas es la herramienta central para administrar toda la operación de tu negocio desde un solo lugar. Con él puedes gestionar reservas anticipadas, atender clientes que llegan sin reserva (walk-in), administrar la lista de espera cuando no hay mesas disponibles y consultar estadísticas de rendimiento en tiempo real.


¿Quién puede usar el Módulo de Reservas?

El acceso al módulo está controlado por permisos configurables según el rol de cada usuario. Un administrador puede definir qué acciones puede realizar cada miembro del equipo.

Para revisar los permisos ingresa a Configuración ➞ Roles.

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Selecciona el rol a editar y ubica la sección Reservas.

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Los permisos disponibles son:

  • Ver Reservas: Consultar las reservas registradas.

  • Crear/Editar Reservas: Registrar nuevas reservas o modificar las existentes.

  • Gestionar Walk-in – Registrar clientes que llegan sin reserva.

  • Gestionar Lista de Espera: Administrar la cola de espera cuando no hay mesas disponibles.

  • Ver Estadísticas de Reservas: Acceder a las estadísticas del negocio.

  • Configurar Reservas: Al inactivar esta opción el usuario no puede guardar cambios en la configuración.

  • Eliminar Reservas: Borrar reservas del sistema (permiso restringido).

Nota para administradores: Si un colaborador no puede ver o realizar alguna de estas acciones, verifica que tenga el permiso correspondiente habilitado en su rol.


¿Qué puedes hacer con este módulo?

El Módulo de Reservas te permite:

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  1. Gestionar reservas anticipadas de forma organizada.

  2. Registrar clientes walk-in directamente desde la misma vista.

  3. Administrar la lista de espera cuando no hay mesas disponibles.

  4. Ver el estado de todas las mesas en tiempo real.

  5. Analizar el desempeño del negocio con estadísticas detalladas.


Componentes del módulo

El módulo está dividido en cuatro pestañas: Reservas, Lista de Espera, Estadísticas y Configuración.

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Pestaña Reservas

Esta es la vista principal donde gestionas todas las reservas del negocio.

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Visualizar y filtrar reservas

Puedes consultar las reservas según el período de tiempo que necesites:

  • Hoy – Vista del día actual.

  • Semana – Vista semanal.

  • Mes – Vista mensual.

  • Rango de fechas – Selecciona cualquier período personalizado.

Además, puedes filtrar las reservas por su estado actual:

Estado

¿Qué significa?

Pendiente

La reserva fue registrada pero aún no confirmada.

Confirmada

La reserva ha sido aceptada.

Sentado

El cliente ya está en la mesa.

Finalizada

La visita del cliente concluyó.

Cancelada

La reserva fue anulada.

No-Show

El cliente no se presentó.


Crear una nueva reserva

Para registrar una nueva reserva, haz clic en el botón + Nueva Reserva.

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Se abrirá un formulario donde debes completar la siguiente información:

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  1. Fecha y hora de inicio (obligatorio): Cuándo llega el cliente.

  2. Fecha y hora fin (opcional): Cuándo se estima que el cliente terminará.

  3. Duración: Puedes seleccionar entre 1h, 1½h, 2h o 3h.

  4. Número de personas (obligatorio).

  5. Estado: Por defecto se asigna "Confirmada", pero puedes cambiarlo.

  6. Cliente (obligatorio): Busca el cliente por nombre, teléfono o documento.

  7. Email: Si el cliente lo tiene registrado, se ingresa por defecto

  8. Teléfono: Número de contacto del cliente.

  9. Notas: En sección cuentas con varias opciones que puedes seleccionar en caso que aplique, adicional puedes dejar anotaciones importantes como alergias, preferencias u ocasiones especiales.

  10. Mesa asignada (opcional): Puedes seleccionar una mesa del mapa visual. La mesa no es obligatoria para guardar la reserva.

Una vez completado el formulario, haz clic en Guardar Reserva.

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¿Cómo se ven las mesas en el formulario?
El sistema muestra un mapa visual con el estado de cada mesa:

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  1. Libre: Disponible para asignar

  2. Ocupada: Ya tiene un cliente.

  3. Seleccionada: La que estás eligiendo en ese momento.


Registrar un cliente Walk-in

Un walk-in es un cliente que llega al establecimiento sin reserva previa.

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Para registrarlo:

  1. Haz clic en el botón Walk-in en la parte superior de la vista de reservas.

  2. Completa los datos del cliente: número de personas, nombre, teléfono y notas.

  3. Selecciona una mesa disponible en el mapa.

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  4. Haz clic en Sentar ahora para sentar al cliente directamente, o en Lista de Espera si no hay mesas disponibles.


Indicaciones importantes sobre las reservas

Antes de gestionar reservas, ten en cuenta estas reglas del sistema:

  • No es posible reservar una mesa que ya está ocupada en el mismo horario.

  • Si una reserva no tiene fecha de fin, el sistema asumirá que la mesa está ocupada todo el día.

  • Las reservas no se finalizan automáticamente al llegar la hora. El usuario debe cambiar el estado manualmente.

  • Las reservas con estado Finalizada o Cancelada no se pueden modificar.

  • Todos los cambios de estado quedan registrados con fecha y hora.

  • Si una reserva está en estado Sentado, la facturación de esa mesa se incluye en el cálculo del ingreso promedio de las estadísticas.


Pestaña Lista de Espera

La Lista de Espera te permite gestionar los clientes que llegan cuando no hay mesas disponibles, sin perder ninguna oportunidad de atención.

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¿Cómo funciona?

  1. Cuando un cliente llega y no hay mesa disponible, regístralo desde la pantalla Walk-in y selecciona Lista de Espera.

  2. El sistema calcula automáticamente el tiempo de espera estimado.

  3. Cuando se libera una mesa, el sistema la muestra disponible para que puedas asignarla al cliente y Sentarlo.

  4. Si el cliente decide retirarse antes de ser atendido, márcalo como No-Show 

    para mantener el registro actualizado.


Pestaña Estadísticas 

La pestaña Estadísticas te ofrece una visión completa del rendimiento de tu negocio, con información clave para tomar decisiones.

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Indicadores disponibles

Indicador

¿Qué mide?

Total de reservas

Demanda total del período seleccionado.

Walk-ins

Cantidad de clientes que llegaron sin reserva.

Sentados / En espera

Estado actual de ocupación del negocio.

Tasa de conversión

Porcentaje de reservas que se concretaron efectivamente.

Tasa de abandono

Suma de cancelaciones y No-Shows.

Ingreso promedio

Facturación promedio por reserva con estado Sentado.

Gráfico por horas

Identifica las horas de mayor demanda (horas pico).

Tiempos entre estados

Muestra el flujo operativo: cuánto tarda una reserva en pasar de un estado al siguiente.

Filtros disponibles

Al igual que en la pestaña de Reservas, puedes consultar las estadísticas por:

  • Día

  • Semana

  • Mes

  • Rango de fechas personalizado


Pestaña Configuración

La pestaña Configuración te permite activar y personalizar el formulario de reservas, que le permite a tus clientes reservar por su cuenta a través de un enlace público o un código QR, sin necesidad de contactar directamente al negocio.

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Desde aquí puedes:

  • Activar o desactivar el formulario público.

  • Definir las reglas de disponibilidad (capacidad por reserva, intervalos de horario y anticipación máxima).

  • Establecer los horarios de atención, horarios bloqueados, días cerrados y fechas bloqueadas.

  • Personalizar la apariencia del formulario (logo, imagen de fondo, colores y textos) y los datos de contacto visibles para el cliente.

Una vez realizada toda la configuración, haz clic en Guardar cambios.

Para conocer el paso a paso completo de cómo activar y configurar el formulario, consulta el artículo: Formulario de Reservas: cómo activarlo y configurarlo paso a paso.


Preguntas frecuentes

  • ¿Puedo crear una reserva sin asignar una mesa?
    Sí. La asignación de mesa es opcional al crear la reserva. Puedes asignarla más adelante cuando el cliente llegue.

  • ¿Qué pasa si no pongo hora de fin en la reserva?
    El sistema considerará que la mesa está ocupada durante todo el día, lo que impedirá que se asigne a otro cliente en ese período.

  • ¿Puedo editar una reserva que ya fue finalizada o cancelada?
    No. Las reservas en estado Finalizado o Cancelado no permiten modificaciones. Si necesitas hacer un ajuste, deberás crear una nueva reserva.

  • ¿Cómo sé cuánto tiempo lleva esperando un cliente en lista de espera?
    El sistema calcula y muestra el tiempo de espera automáticamente en la pestaña Lista de Espera.

  • ¿Dónde veo el ingreso promedio por reserva?
    En la pestaña Estadísticas, en el indicador Ingreso promedio. Este dato solo considera las reservas que estuvieron en estado Sentado.

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